取消“半份菜”？海底捞回应

近日，半份菜有多位网友发帖称，取消发现海底捞门店取消了原有的海底半份菜。随后引发热议，半份菜相关话题登上微博热搜。取消11月17日，海底海底捞方面回应记者称，半份菜门店半份菜并没有取消，取消是海底在试点门店使用新餐具，统一以半份的半份菜规格出品，与之前等价等量。取消

部分海底捞门店取消“半份”选项

“海底捞换餐盘了，海底菜品也不区分大小份了。半份菜”近日，取消有陕西的海底网友发文称，她在海底捞西安锦业路益田假日里店就餐时发现，点餐系统里菜品不再有“半份”“整份”的选项，餐盘也和以前不一样了。

西安某海底捞门店取消半份、整份选项

11月17日，记者在海底捞支付宝小程序上选择上述门店预点单看到，以往可以选择“半份”或“整份”的菜品，全部更改为了单一选项“份”。例如，红薯苕皮原来可以选择点半份（10元）、或整份（20元），现在则改为了10元一份。

记者致电上述门店，店员回复称，目前是在试点对部分菜品进行调整，“现在的‘份’就是原先‘半份’的量，定价也是原先‘半份’的价格，所以菜品的价格和份量本质上是没有变化的。”

但记者注意到，并非所有菜品都是以此为标准进行调整。以捞派脆脆毛肚为例，该产品此前在点单系统内的价格为80元/整份和40元/半份。调整后，该产品在系统中的价格变为58元/份。

海底捞回应是在试点使用新餐具

据了解，海底捞半份点单率超过80%，许多网友在看到上述消息时，纷纷呼吁海底捞“不要取消”。

有网友称：“半份毛肚原价40元，涨价后58元，涨了快50%，也就是说现在一份要116元，比原来80元贵了36元。”

武汉门店是否还能选择菜品分量？记者逐一翻看武汉40家海底捞门店的菜单看到，以往可以选择分量的菜品均还保留了“半份”“整份”的选项。

武汉门店仍可选择半份、整份

“是总部进行的调整，目前只在极少数量的门店进行试点，但是大部分门店还是可以点半份或整份的。”海底捞武汉同学广场店店员称，此次调整是为了满足顾客在不浪费的前提下，更好地品尝更多菜品的需求。

海底捞武汉保利广场店工作人员也称，半份菜是海底捞餐桌上的主角，在避免浪费的前提下又很好地满足了顾客品尝更多菜品的需求，所以个别门店目前正在试点将部分菜品直接调整为小份菜的价格和分量进行供应。

“半份菜并没有取消，试点门店使用新餐具，统一以半份规格出品，与之前等价等量。”11月17日，海底捞方面回应记者表示，个别菜品如毛肚为更好地结合新餐具和摆盘变化，在原有规格上增加分量并等比例调整了价格。

“我们非常感谢广大顾客为试点提供的宝贵意见，也更加坚定了半份菜的规格方式。试点门店将优化点餐页面，提供‘整份’和‘半份’两种选项。顾客点整份菜时，试点门店会分装成两个半份上菜，方便同桌顾客涮食。毛肚产品以原餐具摆盘、定价及出品。”海底捞相关工作人员称。

（越牛新闻综合极目新闻）